Châteauneuf-du-Pape
La Réserve
Rouge 2006
Télécharger la fiche technique (PDF) Télécharger la photo HDMillésime 2006
Après un printemps relativement sec et une croissance de la vigne assez précoce, les deux pluies du 14 juillet (26 mm) et du 15 et 17 août (30 mm) ont permis aux vignes de supporter les chaleurs estivales. De plus les nuits du mois d’août se sont révélées très fraîches, permettant une bonne synthèse des précurseurs d’arômes et des composés phénoliques. Ces facteurs combinés ont permis d’élaborer des vins d’une belle générosité avec une couleur profonde et des notes de fruits rouges et noirs. La bonne acidité naturelle des raisins laisse présager une bonne garde. Ce potentiel qualitatif rappelle les caractéristiques du millésime 1999.
La Réserve Châteauneuf-du-Pape
La Réserve est un vin élaboré seulement sur les meilleurs millésimes, à partir de l’encépagement suivant : 60 % de grenache situé sur le lieu-dit « La Guigasse », terroirs composés de sables, 20 % de mourvèdre, et 20 % de syrah, lieu-dit « Les Bédines » même terroir. La finesse de ce vin est donnée par son terroir, ainsi que sa maturité très marquée.
Bien que précoce par son terroir, les raisins sont ramassés assez tardivement, le 22 et 23 septembre pour le millésime 2006. Les raisins ont été vinifiés ensemble (mourvèdre et grenache) en cuves bois.
Les macérations se sont déroulées sur 40 jours, avec contrôle régulier des températures, remontages journaliers, pigeages et délestages.
L’élevage a ensuite été effectué en demi-muids neufs pour moitié, l’autre moitié a été élevée en cuve béton durant 18 mois.
Accords : Ce vin accompagnera un civet de cerf, un ragout de mouflon, un cuissot de sanglier à la broche, un salmis de pigeon ramier ou un canard au sang.
Commentaires de dégustation
La Réserve présente une jolie robe noire à reflets violine. On découvre un nez de réglisse, confiture de myrtille, myrte sauvage associées au moka. Sa bouche est ample, soyeuse sur des arômes de fruits noirs, sirop de myrte, associés au tabac blond, épices puissantes, clou de girofle. On notera des notes de torréfaction et de fève de cacaos en finale.
"La Réserve Châteauneuf du Pape 2006 est beaucoup plus réservée et plus jeune comparé à l’exubérante cuvée Les Quartz Châteauneuf du Pape 2006. Les vignes sont plantées sur un sol sablonneux sur le lieu-dit « La Guigasse » avec pour assemblage 60% de Grenache, 20% de Mourvèdre et 20% de Syrah. Les raisins sont éraflés puis suivent une macération de 40 jours et un élevage de 18 mois, principalement en demi-muids et pour une partie en cuve béton. Ce vin offre des arômes de cassis, de mûres, accompagnés par des notes minérales et graphite. Ce vin est un beau Châteauneuf du Pape, frais, concentré et élégant. Il offre actuellement beaucoup de plaisir et va continuer à se développer gracieusement pendant une autre décennie." 94+/100 - Jeb Dunnuck
A boire entre 2016-2026